Elaborada con agua de pozo extremadamente pura, Barbar lleva un toque de miel natural para dar un equilibrio entre la frescura y la acidez. Toques cítricos y especias (cilantro, jengibre) se dejan sentir. Barbar hace hincapié en la fuerza y el carácter antiguo de la cerveza.
Medalla de plata en el European Beer Star 2010 en la categoría Specialty Honey Beer.